SEGUNDA -FEIRA: NADA COM UM BOLINHO ,ÓTIMA SUGESTÃO!..." PARA BABAR DE VONTADE"

BOLO DE CÔCO COM BABA DE MOÇA

RECEITA DO SITE TERRA



 RECEITA:

INGREDIENTES

Bolo
- 1 Mistura para Bolo de Coco Fleischmann (450g)
- ⅔ de xícara (chá) de leite integral (160 ml)
- ½ vidro de leite de coco (100 ml)
- 4 ovos

Baba de moça
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 5 gemas
- ½ vidro de leite de coco (100 ml)
- 1 colher (sobremesa) de amido de milho
- 1 pacote de flocos de coco (100 g)

Preparo
Faça o bolo: coloque na batedeira a mistura para bolo, o leite, o leite de coco e os ovos.

Bata em velocidade alta por cerca de 3 minutos.

Despeje essa massa em uma forma redonda com buraco no meio (22 cm x 10 cm), untada e enfarinhada.

 Asse em forno pré-aquecido a 180°C, por cerca de 25 minutos, ou até que, espetando um palito no centro da massa, ele saia seco.

Enquanto o bolo assa, faça a baba-de-moça: em uma panela média, misture o açúcar e ½ xícara (chá) de água. Leve ao fogo médio, sem mexer.

Deixe ferver por cerca de 8 minutos, ou até formar ponto de fio médio.

Desligue o fogo e deixe amornar.

Acrescente as gemas, o leite de coco e o amido de milho à calda e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar ligeiramente. Não é necessário ferver. Deixe esfriar.

Desenforme o bolo ainda morno, despeje por cima a baba de moça e decore com o coco.

Tempo de preparo: 20 minutos
Rendimento: 12 pedaços

Dica: para saber o ponto de fio médio, pegue a calda com uma colher e deixe-a escorrer.

 Ela estará no ponto quando as gotas pararem de cair e voltarem ligeiramente para a colher.

Receita sugerida pela Fleischmann.

Fotos: Banco de Imagens Fleischmann
postado por Célia Pardi