NOSSA ORIGEM,NA CULINÁRIA, SE FAZ PRESENTE

DIZ MUITA COISA SOBRE NÓS

 

(LISBOA)

TEMOS UMA CULTURA PLURAL 

RECEBEMOS  INFLUÊNCIA DA EUROPA

 E ISTO FEZ TODA DIFERENÇA,

 SOU  DESCENDENTE DE PORTUGUESES

E

  SEM PERCEBERMOS HERDAMOS DE NOSSAS AVÓS,

TRADIÇÕES E  GOSTOS QUE   CHEGOU JUNTAMENTE COM OS

 IMIGRANTES NO BRASIL.

QUANDO VAMOS PARA COZINHA, ESSA INFLUÊNCIA FALA ALTO

 COMO POR EXEMPLO QDO FAÇO AS PORPETAS

( minha avó tinha um cardápio semanal)

QUINTA FEIRA : MACARRONADA COM AS TAIS PORPETAS( ELA APESAR DE SER PORTUGUESA 

CHEGOU EM SP E FOI RESIDIR EM UMA RUA ONDE MORAVAM NA MAIOR PARTE ITALIANOS E  CLARO, QUE AS PORPETAS MINHA AVÓ APRENDEU COM ELAS,

POIS ME DIZIA QUE QUANDO 

MINHA BISA

 IA TRABALHAR

 ELA FICAVA NA CASA DAS VIZINHAS ITALIANAS QUE CUIDAVAM DELA.

O CARDÁPIO  DA MINHA AVÓ:
O VINHO 


FAZIA PARTE DA ROTINA EM TODAS AS REFEIÇÕES E EM TODOS OS DIAS DA SEMANA
 

LEMBRO-ME QUE 
SEXTA FEIRA FAZIA PEIXE AO MOLHO OU SARDINHAS ASSADAS

QUINTA-FEIRA
  SERVIA  A TRADICIONAL MACARRONADA,
COM MOLHO FEITO DE TOMATE 

LEMBRO-ME  DE QDO  ELA ME ENSINOU A COLOCAR O 

TOMATE DIRETO NO FOGO UM POR UM PARA A  

CASCA SAIR,
EU DISSE :- VÓ, QUE DIFÍCIL!
ELA RESPONDEU:_
O MOLHO PARA FICAR BOM TEM QUE SE FAZER ASSIM,POIS...
 
 E FICAREM TOMATES PELADOS 
 
E SÓ DEPOIS É QUE  FAZIA O MOLHO
DEPOIS DE PRONTO ADICIONAVA AS  PORPETAS


 E  SERVIA COM BIFE A MILANESA

DOMINGO, 
 CANJA DE GALINHA

SERVIA COM FRANGO ASSADO 
E
 BATATAS SOUTÊ
ERA UMA DELÍCIA! 

 

SEMPRE FAZIA COMO SOBREMESA,

PUDIM DE PÃO

  NA GELADEIRA NÃO FALTAVA A BERINJELA

PARA COMERMOS COMO SALADA OU COM TORRADINHAS

  MINHA AVÓ 

PATERNA  DEIXOU UM GRANDE LEGADO NÃO SOMENTE CULTURAL

MAS COMO GENTE,

MULHER DE FIBRA

FOI MUITO COMPANHEIRA 

DO MEU VOVÔ

CONSEGUIU  COMEMORAR 

BODAS DE OURO

E PARTIU

COM UM POUCO MAIS DE 80 ANOS

ESTA POSTAGEM FIZ EM HOMENAGEM A ELA.

E HOJE
 UTILIZO MUITOS TRUQUES E SEGREDINHOS 
QUE VOVÓ ME ENSINOU NA CULINÁRIA

   COM CERTEZA,

TEM  UMA GRANDE PITADA LUSITANA 

SÃO COISAS SIMPLES,
MAS QUE FAZEM PARTE DE NÓS
E VAMOS PASSANDO PARA OUTRAS GERAÇÕES

 ÓTIMA SEMANA,

POIS POIS!